新标准的实施将加速洗碗机的普及新标准的实施将加速洗碗机的普及 中国家用电器研究院测试技术研究所 鲁建国
一、概述 我国设计、制造家用洗碗机已有20多年的历史，目前，年产量已经超过400万台，但多以出口为主。由于我国消费者对洗碗机了解甚少，所以至今大中城市普及率仍低于 1 %。现在多数国内消费者愿意花 2500 元买一个只能够除菌和存放餐具的消毒柜，却不愿意花 3000 多元买一个既能够洗涤、漂洗、烘干，有可以除菌和存放餐具的洗碗机，这是一个典型的消费误区，是对洗碗机使用价值认识不够的问题。目前，国内制造的洗碗机有驻立式、台式、壁挂式和嵌装式，洗涤容量从24件到144件餐具不等，洗涤餐具包括：盘子、碗、茶杯、茶托、点心盘、玻璃杯、刀子、叉子、汤勺等，就连用手都不好洗的深型玻璃杯，也能洗干净。这主要是由于洗碗机使用喷射水流洗涤，水能够喷到的地方，就可以洗干净。洗碗机洗涤、漂洗完成后，对餐具烘干，同时杀菌，烘干后餐具不用取出，待使用时随时取出餐具，使得洗碗机能够洗涤和除菌，达到了一机两用的目的。 现在的消费者对洗碗机了解甚少，除了观念以外，还是与当初洗衣机开始进入家庭一样主要是担心洗碗机费水、费电，又洗不干净，并且一般都是3口人，也没有那么多餐具可洗，使用洗碗机就是浪费。 产生这些疑虑主要原因是对洗碗机的性能和使用不了解造成的，首先，洗碗机是采用热水洗涤，洗涤前至少有20 min浸泡程序，通过浸泡使得污物疏松，可以达到省水、省电和提高洗净度的目的。另外，洗涤是采用热水、喷射水流的洗涤方式，一般洗涤时间在30 min左右，因此，洗涤效果好，洗涤后马上烘干不会有水印，并且不使用抹布，不会造成二次污染。 其次，洗碗机洗涤餐具比手工省水、省电，因为机器效率高所以省电、省水，做个形象的比喻就是手工洗涤相当于零售，机器洗涤就是批发。据中国家用电器研究院测试技术研究所对手工洗碗方式和习惯的研究表明，在洗涤相同餐具，并达到相同洗净度的条件下，洗碗机用电量和用水量分别是人工洗涤方式的 40 %和30 % 左右。这一研究使得洗碗机费水、费电的说法不成立，那也只是人们的猜测而已。就功能而言洗碗机不仅可以洗涤、漂洗，还能够完成烘干和除菌，这是手工洗涤所不能比拟的。通过中国家用电器研究院健康家电分析测试中心，6年来的检测结果证明上述研究结果是可信的，并且洗碗机的除菌率完全可达到 99.9 %以上，效果可以和消毒柜媲美。 另外，人口少餐具也少，实际上洗碗机也和洗衣机一样不必餐后迅速洗涤，餐具使用完可先放到机器里，待两、三天后餐具多了一次洗涤即可，既节能又省事。另外，餐具洗涤后直接烘干、杀菌，这样洗碗机就可以做厨柜或消毒柜使用，也着实方便。因此，洗碗机普及率低主要原因是消费者的认知度不够，同时说明制造企业对产品自信度不够，但也正说明这蕴藏着巨大的商机，所以，可以预言下一个普及率能和洗衣机媲美的家电产品将是家用洗碗机。 新修订的洗碗机测试方法国家标准GB/T 20290-2016《家用洗碗机性能测试方法》将于2016年11月1日开始实施，该标准最大的特点是推荐使用了中式标准餐具，这套标准餐具的出台将打破洗碗机不适于中式餐具的传统说法，将大大推进其在国内市场的推进速度，同时也可以提升制造企业的自信心。总之，新修订标准的出台对洗碗机产品质量的提升和市场推广有着重大的促进作用。
二、洗碗机简介 1.洗碗机 洗碗机是洗涤、漂洗和干燥盘子、玻璃器皿、刀叉以及一些用于化学、机械或电方法进行烹调器皿的器具。 2.洗碗机分类 洗碗机按使用和安装方式一般分为驻立式、台式、壁挂式、嵌装式。 3.洗碗机主要性能 洗碗机主要性能为洗净性能、干燥性能、耗电量、耗水量、噪声、除菌、可靠性。 4.洗碗机额定容量 洗碗机额定容量是指制造厂声明一次洗涤所放置餐具的数量（套数）。
图1. 驻立式洗碗机
图2 嵌装式洗碗机
图3 台式洗碗机
三、洗碗机使用应注意问题 1.按使用说明书使用 洗碗机应按照制造商的安装和使用说明书要求安装，在开始使用时应检查洗碗机的水路、电路和排水系统是否符合要求，确保运转可靠； 2.使用电源应与产品铭牌要求一致； 3.电源插座应满足电容量要求，一般为功率 1500 W，电流 7 A； 4.使用制造商推荐的洗涤剂； 5.按规定放置碗、碟、杯子、刀、叉； 6.使用过程中不要打开机盖或机门。
四、检测依据 1. GB 4706.25-2008《家用和类似用途电器的安全 洗碗机的特殊要求》电器安全国家标准； 2. GB 21551.2-2010《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能 抗菌材料的特殊要求》卫生安全国家标准； 3. GB/T 4214.3-2008《家用和类似作用电器噪声测试方法 洗碗机的特殊要求》测试方法国家标准； 4. GB/T 20290-2006《家用洗碗机性能测试方法》测试方法国家标准； 5 .GB/T 20290-2016《家用洗碗机性能测试方法》测试方法国家标准； 6. QB/T 1520-2013《家用和类似用途电动洗碗机》性能行业标准。
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