【论文】衣物异味产生的生物和化学过程评述（内容摘编）

在人们的日常生活中，衣物可能会成为人体异味的来源。这种异味会影响人们的社交生活、身体健康、衣物舒适度和衣物寿命。

在穿衣过程，皮肤上的细菌会转移到衣物上，其中某些种类的细菌会在衣物上滋长。汗液、皮脂及细菌的代谢物会通过皮肤接触衣物的过程粘附到衣物上从而成为衣物异味物质的前体，导致衣物上产生特定的细菌群和化学物质，如图1所示。

自古以来，洗衣一直是人类家庭生活的重要活动，其目的主要是去除衣物上的灰尘、污渍和污垢。除此之外，洗衣的目的还包括减少衣物上存在的细菌及其代谢物，不仅对个人卫生极为重要，对遏制异味的产生也有极大的作用。本文分析了衣物上气味的成因及影响因素，揭示衣物异味形成的生物和化学变化过程，为衣物除味提供理论支持和方法建议。

图1 衣物生命周期循环中微生物及化学物质的传播示意图

2.1 皮肤菌群

衣物细菌的主要来源是人体皮肤上的细菌，因为衣物是和人体皮肤紧密接触的。细菌群落的多样性就取决于皮肤微环境，如腋窝、脚趾等相对封闭部位，高达10⁶个/cm²，大多数细菌种群为葡萄球菌（Staphylococcus）、棒状杆菌（Corynebacterium）和变形杆菌（Proteus）。

2.2 人体分泌物

人体上的分泌物、皮屑、皮脂、挥发物和微生物转移到衣物上（如图1）也会增加异味强度。紫外光、温度和化学反应（洗涤剂、柔顺剂、酶等的使用）等会将这些物质转化为异味物质，微生物也会以人体分泌物、皮屑或皮脂等为底物代谢产生挥发性物质。

2.3 体表微生物代谢气味

身体不同部位产生的异味是由皮肤上的微生物分解皮肤分泌物产生的，皮肤上的微生物群落可以将小汗腺、顶泌汗腺和皮脂腺产生的无味分泌物分解代谢为挥发性的气味分子。气味特征则取决于微生物的群落组成及分泌物的种类和数量，因此受到年龄、性别、化妆品、饮食、气候、卫生等因素的影响。

3.1 衣物的生产加工

纺织品在生产加工过程中残留的化学助剂会产生异味。此外，衣物在仓储运输过程中的不当环境也会让衣物受到细菌、真菌等微生物的影响产生霉味。

3.2 衣物的挥发性物质

一般来说，脏衣服的挥发性化合物主要是腋窝产生的脂肪酸，以异戊酸等短链脂肪酸和3-羟基-3-甲基己酸等支链脂肪酸为主。

天然纤维中的一些活性官能团，如纤维素的羟基、羊毛的氨基酸等都是挥发性异味分子的高效吸附位点，对衣物异味的产生有着重要的作用。

衣物的质量和结构也对气味组成有很大影响，一般来说，密度小、结构简单的衣物产生气味的强度要低。

3.2 衣物的微生物群

不同材质的衣物有着不同的表面性质和功能基团，不仅对吸附挥发性物质有影响，也会对细菌的粘附和生长产生影响。多项研究表明细菌在不同种类的衣物上是选择性粘附的，葡萄球菌几乎可以粘附在所有类型的衣物上，人葡萄球菌对羊毛具有更高的附着能力

4.1洗衣过程对挥发物和微生物群的影响

衣物的气味强度也取决于洗衣过程。通常，50℃以上的水温可以在不使用洗涤剂的情况下有效去除微生物，使用含氧化性成分的洗涤剂可以提高低温水的杀菌能力，但都很难去掉真菌类微生物。洗涤过程中的去味效率也取决于衣物的材质。

4.2洗衣机上的微生物群和挥发性化合物

洗衣机内部潮湿的环境和污渍残留为微生物提供了良好的生存条件。这些物质往往通过水、脏衣服和人工操作过程引入，微生物可以通过形成生物膜并在残留污水中生长繁衍。

为了防止细菌生物膜及相关气味的产生，一些新型洗衣机已采用多种技术去除衣物和洗衣机中的微生物和异味。特别是随着疫情时期的到来，用户对健康洗涤的要求越来越高，洗衣行业除菌除味技术大量涌现。

微生物种群是影响气味组成的重要因素之一，微生物在衣物和洗衣机上的选择性生长富集与衣物气味组成息息相关（如微球菌和莫拉克斯菌属已被证明与异味产生相关）。

衣物上的代谢物量随着时间增加，顶泌汗腺分泌物、皮脂腺分泌物、皮屑及其他人体代谢物被微生物或自然降解后，粘附到衣物上形成代谢物的前体，产生不同的气味。

洗衣过程会对气味的去除有较大的影响，该过程与时间、温度、洗涤剂的类型及成分、洗衣量、柔顺剂和洗衣频次相关。

干衣过程也对衣物上的微生物及其代谢物的含量有着重要影响，快速干燥和滚筒干燥对于降低衣物上的微生物含量具有明显的作用。

本文评述了目前已报道的有关衣物异味的文献，分析了衣物异味产生与人体细菌和分泌物转移、衣物与分泌物的结合、衣物上细菌种群的生长、洗衣机污渍及细菌残留、洗涤剂之间的关系，阐述了相关微生物、代谢底物及化学物质引起的衣物二次污染过程。