【科普】5.20 全国学生营养日——知营养、会运动、防肥胖、促健康

2023年5月15日至21日是九届全民营养周。传播主题为：“合理膳食，食养是良医”，宣传口号是“健康中国，营养先行”。

每个孩子都是祖国的未来，家庭的希望。今年的5月20日是第34个“5.20”中国学生营养日，本次的主题为“科学食养 助力儿童健康成长”。

根据《中国居民膳食指南（2022 ）》，给我们的以下核心推荐——

1.食物多样谷类为主

坚持谷类为主的平衡膳食模式。

●每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

●平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

●每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。

2.吃动平衡健康体重

●各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。

●食不过量，保持能量平衡。

●坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。

●鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2~3天。

●减少久坐时间，每小时起来动一动。

3.少盐少油、控糖限酒

●培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g。　

●控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。　　

●反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。　　

●不喝或少喝含糖饮料。　　

●儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。

4.公筷分餐、杜绝浪费

●选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。　　

●食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。　　

●讲究卫生，从分餐公筷做起。　　

●珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。　　

●做可持续食物系统发展的践行者。

1.洗碗机

洗碗机在我们日常生活中是清洁餐具、蔬菜水果的绝佳选择，随着人们对生活质量要求、洗碗机便利的认识，洗碗机在人们生活中的使用率逐渐提升。

洗碗机相比手洗，解决的最大问题不是解放双手而是更加健康，因为用手洗碗解决的是碗具表面肉眼可见的油污的清理，但对于肉眼不可见的细菌病毒，手洗无法解决，但实际上，一条不经常晾晒的洗碗布上，细菌高达5000亿，未晾干的木筷子放到筷笼子里，每20分钟，里面的黄曲霉菌、幽门螺旋杆菌等都会成倍滋生，它们都属于一级致癌物，影响家人健康。洗碗机还能去除果蔬农残，通过对水流方式的调节，多方位包围冲刷果蔬。不仅洗净残留在果蔬表面的泥垢和农药，而且把一部分肉眼看不见的细菌、虫卵洗净，达到除菌灭虫的效果。

2.冰箱

冰箱是每个家庭必不可少的电器，但冰箱可不是“保险箱”很多食物会在其中滋生细菌和致病菌。夏季尤其需要防范号称“冰箱杀手”的李斯特菌。李斯特菌又名单核细胞增多性李斯特菌，是一种在有氧气和无氧气环境下都能生存的细菌，70℃高温下5分钟才能被杀灭，在-20℃的低温下可存活1年。

如何远离李斯特菌呢? 我们需要定期清理冰箱、将食物烧熟煮透、生熟分开、保持冰箱和厨具的清洁、合理贮存食物，要用食品保鲜袋或保鲜盒封装好再放入冰箱、远离高风险食品（机打冰淇淋，凉拌菜，三明治，生乳酪，沙拉等）。在此前提下，一台具有优秀抗菌性能、精准温度控制、独立保鲜分区功能的冰箱，才能真正给食物带来卫生保障，给家人带来健康守护。

3.家用消毒柜

健康无论在何时都是人追求的最好状态，大多数人会为此而讲究营养搭配，运动、健身，但往往也会忽略最重要的一点—餐具消毒。饮食安全隐患多，餐具消毒是首要，若是连家中的餐具都无法保持干净状态，那要真正的健康就很难了。餐具想要严格消毒，需要消毒柜的帮助。消毒柜的消毒方式有：臭氧消毒、 高温消毒、紫外消毒、红外消毒、组合消毒等，可满足家庭消毒的各种需求。

4.果蔬清洗机

健康的饮食就得“餐餐有蔬菜、天天有水果”，但蔬果的农药残留却埋下了健康隐患——经常食用农药残留超标的蔬菜可能会危害健康，比如诱发慢性病、甚至会增加患癌风险。为了吃得更健康，果蔬清洗机被大家熟知。果蔬清洗机运用了臭氧技术、超声波技术、羟基水离子净化技术、水羟基、超声波复合技术等，具备杀菌、降解农残以及去除污垢等多种特性。